Os voy a dar una receta de uno de los múltiples platos caseros que ha preparado mi mami durante estos días que ha estado conmigo por Madrid:
Mejillones en salsa "verdi-roja", y es que hay que ver la facilidad con la que improvisa una salsa nueva, la receta original era de la salsa
verde, pero como a mi me apetecían más los mejillones con una salsa
rojita pues mi madre en un momento varió la receta para adaptarla:
Ingredientes:
1 Kg de mejillones
1/2 cebolla
2 hojas de laurel
Cocer los mejillones con 1/2 cebolla partida en trozos grandes y con 2 hojas de laurel. Dejarlos cocer al vapor con la tapa durante unos 15 m.
Para la salsa verde:
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1/4 de pastilla de Avecrem
y para la roja:
además 1/2 cucharadita de pimentón
Picar 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo y dejarlo "pochar" bien. Echar 1 cucharada de harina y freirlo todo bien. Si en vez de salsa verde os apetece roja le añadís 1/2 cucharadita de pimentón sin que el aceite esté muy fuerte para que no se queme. En un vaso disolveis 1/4 de pastilla de Avecrem y se lo vais echando al sofrito. Luego lo batis todo con la batidora y ya está la salsa. Si veis que ha quedado poco espesa la dejais otro poco al fuego hasta que espese a vuestro gusto.
Y luego ya solo se lo teneis que añadir a los mejillones. Si no le echais pimentón sería la tradicional salsa verde con la que podeis acompañar una buena merluza o cualquier otro plato que se os ocurra.
En fin, que hacía mucho tiempo que cuando llegaba a casa no olía a comida casera, y es que muchos días cuando llego huelo los platos de las casas vecinas, uhm que hambre, y cuando entro a la mía y abro la puerta a lo más que huele es a incienso o a ambientador...
Pero bueno, mi mami me ha dejado comida creo que para un mes, para daros un poco más de envidia os dejo otra foto de un postre muy típico, al menos en León, para un día como hoy de Carnaval, las "torrijas" o "tostas"...
Hoy quiero hablaros de un lugar muy especial donde pasé una semana de vacaciones el verano pasado junto con unos amigos: Costa da Morte. Ya ireis viendo mi gran debilidad por Galicia, su gente, sus paisajes, su comida... La verdad es que fue un viaje muy especial, alquilamos una casa rural por la zona y nos fuimos 5 amigos en coche a recorrer toda esta parte de la costa gallega. Si nunca habeis estado por allí os lo recomiendo y es que realmente nunca había visto puestas de sol tan bonitas. Y como dicen que "una imagen vale más que 1000 palabras", aquí os dejo algunas fotos para que opineis por vosotros mismos...
